GASTRONOMIE GENERALE

Tarte rustique aux pommes et noix

Une jolie tarte toute simple mais très gourmande! 
Depuis que j'ai réalisé ma première tarte rustique aux pêches, que tout le monde a adoré, je suis devenue une adepte des tartes rustiques!
 

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 ou 7 pommes
• 65g de sucre en poudre
• 50g de cerneaux de noix

Pâte sablée :

• 300g de farine
• 150g de beurre
• 75g de sucre  en poudre
• 1 œuf

Préparation :
     - Préparation de la pâte :
Battre le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une pommade.
Ajouter ensuite la farine et mélanger avec une cuillère en bois puis avec les doits pour obtenir une pâte sablonneuse.
Ajouter ensuite l'œuf et travailler la pâte pendant quelques instants seulement (ne pas travailler la pâte trop longtemps sinon elle devient élastique).
Fraiser la pâte, c'est-à-dire la travailler avec la paume de la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus et qu'elle soit bien homogène.
Former une boule avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h.
     - Préparation des pommes :
Peler les pommes puis les couper en tranches épaisses.
Les mettre dans un saladier, ajouter le sucre et les cerneaux de noix. Mélanger délicatement, couvrir réserver au frais pendant 1h.
     - Préparation de la tarte :
Étaler la pâte sablée en un grand disque sur une feuille de papier sulfurisé.
Repartir les pommes en vrac sur la pâte en laissant 2 cm de pâte au bord.
Replier le bord de la pâte sur les fruits.
Enfourner pendant 45 min. à 180°C.
Servir tiède ou froide avec une boule de glace à la vanille.