VILLES DE FRANCE

Capitale Historique de la Haute Auvergne

Cité millénaire, l'histoire de Saint-Flour débute au IVème siècle avec la venue de l'évangélisateur Florus.

Au Moyen Âge, gérée par trois consuls élus, elle comportait plus de sept mille habitants. En 1317, le pape en fit le siège d'un évêché.

Perchée sur un éperon basaltique à 881 mètres d'altitude, Saint-Flour se trouve à l'extrémité de la planèze qui porte son nom, sur une table basaltique dominant de 100m. le cours de l'Ander. C'est par l'Est qu'il faut arriver pour apprécier la beauté de son site et voir surgir, au-dessus des escarpements rocheux, l'alignement des maisons dominées par les tours massives de la cathédrale.

Saint-Flour vous invite à vous promener au gré de ses ruelles médiévales qui témoignent d'un passé prestigieux : les portes fortifiées et vestiges des remparts, la cathédrale, l'ancien palais épiscopal qui abrite aujourd'hui le musée de la Haute-Auvergne, le musée d'Art et d'Histoire Alfred Douët dans la Maison Consulaire de style Renaissance, la Maison du Gouverneur...

D'origine gallo-romaine, son riche passé se lit sur ses pierres et par le caractère de ses monuments.

Au centre d'un pays de tradition agricole, consciente de son cadre naturel exceptionnel, de la beauté de son site d'altitude, Saint-Flour s'est tournée vers le tourisme. De vastes pâturages du Cézallier aux gorges de la Truyère, des mégalithes de la Planèze aux villages de Margeride, Saint-Flour vous offre des paysages verts, un patrimoine exceptionnel où se pratiquent toutes les activités de découverte et de détente liées aux grands espaces.

En été, vous pourrez découvrir toutes les richesses de ce pays, de son terroir, ses savoir-faire et ses hommes lors de la Festa del Païs (grande fête de l'agriculture), du festival es Hautes Terres (rencontre des cultures de montagne), où bien flâner sur les marchés de pays.

Gastronomie:

A Saint-Flour, régalez-vous avec les spécialités gastronomiques : aligot, pounti, tripoux, lentilles et pois de la Planèze, mais aussi son Cantal fermier et fromages du pays, son pain de campagne et ses charcuteries traditionnelles.

La Cathédrale Saint Pierre   - Elle se dresse sur la place d'Armes. De style gothique sévère, elle rappelle la vocation de forteresse de la ville. Sa construction entreprise après l'effondrement, en 1396, de la basilique romane qui la précéda, ne fut achevée que vers la fin du XVème siècle.

Terrasse des Roches - De cette place, située sur les anciens remparts, on peut profiter d'un point de vue sur la ville basse, la vallée de l'Ander et les monts de la Margeride.

Le musée de la Haute-Auvergne    - Installé dans l'ancien palais épiscopal, il fut réédifié au XVIIème siècle.

L' Ancienne Maison Consulaire - La façade date du XVIème siècle. La cour où l'on distingue les trois maisons achetées successivement par les consuls aux XIVème et XVème siècles pour constituer leur maison consulaire, possède un vieux puits, une tourelle d'escalier du XVème siècle et diverses inscriptions peintes.

Le Musée Alfred Douët    - Collections d'armes anciennes

Le Musée Postal d'Auvergne    - Installé dans un ancien monastère, il retrace l'histoire postale depuis le VIIème siècle.

La Butte du Calvaire - Vue très étendue...